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河南推出“專用小麥”計劃:讓各類小麥發揮長處

來源:央廣網  類別:行業資訊  更新時間:2017-09-08 16:03:36  閱讀

  這兩年,我國小麥市場一直都呈現出向好的局麵,這個“好”不僅僅體現在價格上,還體現在產品的質量和產業的多樣性上。

  例如今年,河南就推出了“專用小麥”的計劃。他們把小麥進行精準分類,讓不同類型的小麥發揮出他們的特色和長處,讓所有小麥類型都可以得到最好的使用。具體怎麽回事呢?據評論員張子雨分析:

  說到種糧,很多農民朋友想到的就是小麥、水稻、玉米,也有人會想起優質糧種的名字。實際上,在此之外,現在種糧還得要在更多維度上進行細致地劃分。

  比方說,同樣是麵粉,一些高品質的麵粉,做成的食品,不僅味道好,而且好加工;有些麵粉做成了餃子麵條,下鍋一煮就爛了。

  而針對特定的下遊需求,現在小麥就有了專用小麥的劃分。比方說,對於食品行業來說,弱筋小麥就是一種很好的加工材料,這種小麥籽粒軟、筋力弱、蛋白低、延伸性較好,是生產餅幹、糕點等低筋係列產品及專用粉的優質原料。

  而一些地方出產的雜麥,製作麵食效果不好,但卻是釀酒的好材料。

  過去對糧食的分類不夠細致,各個地方出產的農產品都放在一起儲存,這樣就很可能發揮不了農產品的真正價值。實際上,這些特性的農產品種類,對於下遊的企業是非常重要的,而且,這也帶來了巨大的上級。這兩天就有媒體報道,五糧液集團和河南信陽市、淮濱縣簽訂協議,釀酒製曲所用弱筋小麥全部從淮濱收購,每年計劃收購10萬-12萬噸。這些小麥的質量如何呢?五糧液的工作人員說,用這種小麥做出的酒曲像玉一樣晶瑩剔透。

  正因為質量好,在這種弱筋小麥的主產區,今年的新麥子價格高開高走。媒體預計,河南省全省農民小麥種植每畝收益因此增幅超過了25%。

  種糧大家都會,可是要種具有特定性質的小麥,那就得有特定的辦法。原來那種粗放的混種方式雖然可以得到比較高的產量,但是單品集中連片才能保證品種的純度,發揮特定糧食種類的經濟效益。

  實際上,這種規劃背後潛藏著巨大的產業效應。從總體來看,咱們國家的小麥產量是充足的,但是加工企業生產需要的生產麵條所需要的強筋小麥、生產糕點所需要的弱筋小麥等“專用麥”收不上來,不得已隻有高價進口。而如果能夠在選種、種植這些環節進行有機的調整和規劃,就能實現一加一大於二的效果。

  從產業規劃而言,從粗放的種植方式轉向“專用麥”的種植,需要現有良好的規劃。在市場的引導下,“專用麥”的規劃已經成為一些糧食產區的重要工作。比方說,河南阜陽目前正在建設專用品牌小麥生產基地,商丘在8月份召開了專用小麥的產銷對接座談會,同事,一些地方已經有了成規模的專用小麥加工企業,以及專門的研究中心。

  梳理現有條件,進行深度調整,是農業轉型升級的必然要求。其實,專用小麥隻是一個成功的案例。在小麥之外,還有更多的農產品,可以用這種方式來尋找新的發展路徑。相信通過大家的探索,各種專用農產品種類,會給農業產業發展,帶來新的活力。

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